L’Associazione Ratatoj riflette sui processi culturali e artistici che investono la società contemporanea, proponendo linguaggi e codici espressivi per interpretarla. Arricchisce ed anima la città di Saluzzo e le valli del Monviso, con un particolare interesse per la progettazione culturale e l’animazione sociale, condividendo spazi di libertà dove immaginare, con la comunità, nuovi contesti. La produzione culturale e l’attenzione alla sostenibilità ambientale diventano strumenti di cittadinanza necessari che ci legano alla dimensione europea.