Circa 1/3 del cibo prodotto sul pianeta viene sprecato
Secondo una stima generale (FAO), per approssimazione, si spreca circa un terzo di tutto il cibo prodotto sul pianeta. Lo spreco alimentare è quella parte di cibo che viene acquistata ma non consumata e che, di conseguenza, finisce tra i rifiuti. Ma per spreco alimentare si considera anche la perdita di cibo ancora buono per essere consumato dall’uomo e che interessa la catena di produzione e di consumo.