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PANE, PIZZA E DOLCI

Corsi sulla panificazione per realizzare prodotti artigianali come pane, pizza, panettone, brioche, crostate, e molto altro. Tutti i corsi formativi prevedono una parte teorica e una parte pratica di laboratorio con il rilascio di Attestato.

www.mywaycommunityinternational.org

I corsi di Panificazione promossi da My Way Community International, costituiscono il percorso ideale per acquisire competenze tecniche e pratiche, e trasformarle in una vera professione, approfondendo tanto le tecniche tradizionali quanto quelle più moderne e innovative con un occhio particolare anche a tendenze nel mondo delle farine integrali e bio.

ll programma didattico e di formazione, si sviluppa in un corso specifico e copre le fasi fondamentali del mestiere di panettiere, pizzaiolo, pasticciere per imparare a conoscere le materie prime e le tecniche di lievitazione, passando per la preparazione e cottura del pane e di prodotti da forno dolci e salati.

Tutte le fasi didattiche e formative consentiranno la conoscenza di tutti gli elementi necessari alla preparazione del pane, pizza e biscotti. Verranno date le nozioni di base sulla pasta madre, sui metodi di mantenimento e sulle modalità di impiego e conservazione; si conosceranno i vari tipi di farine ed acque, il sale, lo zucchero e, soprattutto, i lieviti. Saranno, infine, illustrate le tecniche e la temperatura di lavorazione dell’impasto, le pieghe di rinforzo, la formatura, i tempi di lievitazione e la cottura con e senza vapore.

Si avrà modo di vedere e conoscere anche il processo di lievitazione e cottura di un pane, pizza ed altro ancora precedentemente preparato. Il corso è organizzato da My Way Community International con Istituti professionali accreditati, attraverso lezioni teoriche e pratiche mirate, consentirà di formare figure professionali complete e competenti. Al termine del corso, gli ospiti del Centro diurno socio educativo saranno in grado di gestire autonomamente il processo di produzione di pane, biscotti, cornetti, dolci stagionali, pizze, grissini e altre delizie da forno, garantendo sempre elevata qualità e autenticità e un’identità del tutto personale alle produzioni che permetterà loro un inserimento nel mondo del lavoro.

Aiutaci a sostenere le nostre iniziative e ad acquistare anche le attrezzature professionali necessarie per poter gestire tutte le fasi del nostro Progetto Sociale (forno elettrico, planetaria, impastatrice, attrezzature e materie prime).

Il tuo supporto costante e la tua generosità, ci accompagnano nel lavoro quotidiano.

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